すだちは輪切りにする。しいたけは石づきを落として薄切りに、かまぼこ、こんにゃくは細切りにする。豚バラ肉は棒状に切る。

小鍋に水と和風だしを入れてひと煮立ちさせたら、しいたけ、かまぼこ、こんにゃく、豚バラ肉を加えて弱火で火が通るまで煮る。

味噌を加えて溶かし、すだちを加えてさっと火を通したら器に盛り付ける。