クーブイリチー酢豚
材料
(2人分)
豚ももブロック肉
250g
出汁昆布
10cm角 1枚（水で戻して30g）
油揚げ
1枚
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/4個（60g）
パプリカ（赤、黄）
各1/4個
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
適量
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
【A】
酒
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
酢
大さじ2
めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
和風だしの素
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
手順
1
昆布は水でもどし、ぬめりを洗い流して水気をきり、3mm幅に切る。油揚げは湯通しして1cm幅に切る。
2
玉ねぎは2cm幅のくし切りにする。ピーマン、パプリカはひと口大の乱切りにする。
3
豚肉は3cm前後の角切りにする。フォークで全面を刺し、塩こしょうをふる。
4
【A】を混ぜ合わせておく。
5
フライパンに多めのサラダ油（分量外）を入れ、<3>に片栗粉をまぶしつけて揚げ焼きし取り出す。
6
同じフライパンに、ピーマン、パプリカ、玉ねぎを入れて、油が回ったものから取り出す。
7
フライパンの余分な油を拭き取り、にんにく、しょうがを加え、香りを出す。<1>を加える。
8
<4>をもう一度かき混ぜながら加えて煮る。
9
とろみがついたら<5>、<6>を加えて絡め、器に盛り付ける。
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