ゴーヤガパオライス
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
ゴーヤ
1/2本
バジル
2茎程度
卵
2個
温かいご飯
2人分
サラダ油
適量
にんにく
1片
しょうが
10g
【A】
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
レモン汁
小さじ1
水
大さじ1
手順
1
バジルは飾り用に少し取っておき、残りは細切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2
玉ねぎは1cm角に切る。ゴーヤはタネとワタを除き、1cm角に切る。
3
フライパンにサラダ油をひいてにんにくしょうがを弱火で炒める。香りが立ったら、豚ひき肉を炒め塩こしょう少々（分量外）する。
4
火が通ってきたら玉ねぎを炒め合わせる。
5
しんなりしたらゴーヤを炒め合わせる。しんなりしたら【A】を混ぜ合わせて加え、水分がなくなるまで煮詰める。
6
細切りのバジルを加えてさっと混ぜ合わせる。
7
フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り目玉焼きを作る。
8
器にご飯を盛り、<5>を盛る。<7>を乗せて<1>のバジルを飾る。
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