にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。パプリカ、ピーマン、ズッキーニは5ｍｍの角切りにする。

バジルは盛り付け用に一部とっておき、残りを千切りにする。

豚ひき肉に塩（分量外）をし、混ぜておく。

【A】を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて弱火で香りがでるまで加熱する。

香りが立ってきたら<3>を加えてほぐしながら炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

パプリカ、ピーマン、ズッキーニを加えて炒め合わせる。しんなりしてきたら酒を加えてアルコールを飛ばす。

【A】を加えて水分がなくなるまで混ぜながら炒める。<2>の千切りのバジルを加えてさっと炒める。

フライパン（小）にバルサミコ酢をいれてとろみがつくまで煮詰める。

器にごはんを盛り付け、<8>を盛る。温泉卵、バジルをのせ、<9>をかける。