バルサミコガパオライス
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
にんにく
1片
しょうが
1片
玉ねぎ
1/8個
ピーマン
1/2個
パプリカ（赤、黄）
各1/4個
ズッキーニ
1/4本
酒
大さじ1
ごはん
320g
バジル
3〜4枚
温泉卵
2個
サラダ油
適量
バルサミコ酢（仕上げ用）
大さじ4
【A】
水
60ml
バルサミコ酢
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
手順
1
にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。パプリカ、ピーマン、ズッキーニは5ｍｍの角切りにする。
2
バジルは盛り付け用に一部とっておき、残りを千切りにする。
3
豚ひき肉に塩（分量外）をし、混ぜておく。
4
【A】を混ぜ合わせる。
5
フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて弱火で香りがでるまで加熱する。
6
香りが立ってきたら<3>を加えてほぐしながら炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
7
パプリカ、ピーマン、ズッキーニを加えて炒め合わせる。しんなりしてきたら酒を加えてアルコールを飛ばす。
8
【A】を加えて水分がなくなるまで混ぜながら炒める。<2>の千切りのバジルを加えてさっと炒める。
9
フライパン（小）にバルサミコ酢をいれてとろみがつくまで煮詰める。
10
器にごはんを盛り付け、<8>を盛る。温泉卵、バジルをのせ、<9>をかける。
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