ジーマーミアジフライ
材料
(2人分)
ジーマーミ豆腐
50g
ゆで卵
1個分
玉ねぎ
1/4個
真鯵
3尾
薄力粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
青ねぎ（小口切り）
適量
サラダ油
適量
【A】
牛乳
小さじ2
コンソメ（顆粒）
小さじ1/3
塩
少々
【付け合わせ】
キャベツ
2〜3枚
手順
1
玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。キャベツは硬い芯の部分を除き千切りにして水にさらす。
2
ゆで卵はフォークで潰し、水気を絞った玉ねぎ、【A】、ジーマミー豆腐を混ぜ合わせる。
3
真鯵は三枚におろし、塩こしょう（分量外）をする。薄力粉を両面にまぶす。
4
溶き卵にくぐらせパン粉を全体につける。
5
中温に熱したサラダ油で<3>を揚げる。全体がきつね色になったら網を引いたバットに上げて油を切る。
6
器に千切りキャベツ、<5>を盛り付け、<2>をかける。ジーマーミ豆腐の付属のタレをかける。青ねぎを散らす。
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