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ソーキスープパスタ
砂川脩弥
めんそーれ！脩弥酒場
材料 (2人分)
豚ばらブロック肉 200g
キャベツ 150g
しめじ 1/2袋
スパゲッティ 150g
紅しょうが 適量
青ねぎ（小口切り) 適量
【A】
しょうゆ 大さじ1.5
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
【B】
水 500ml
和風だしの素 大さじ1
【C】
水 2000ml
塩 20g
手順
1 キャベツはざく切りにする。しめじは小房に分ける。豚ばら肉は0.8mmから1cm厚さに切る。
2 鍋にサラダ油（分量外）を少量引いて中火にかけ豚ばら肉を焼く。両面しっかり焼いたら【A】を加えて煮詰めながら絡める。
3 とろみがついたら一旦取り出す。キャベツ、しめじ、【B】を入れてひと煮立ちさせる。
4 別の鍋に【C】を沸かしてスパゲッティを茹でる。パッケージの表示時間1分前になったら湯を切り、<3>に入れる。
5 1分ほど軽く煮込み、器に盛り付ける。豚肉、紅しょうが、青ねぎを添える。
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エピソード一覧

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