ハイビスカスティーマドレーヌ
材料
(マドレーヌ型10個分)
卵
1個
上白糖
60g
パッションピューレ
20g
ハイビスカスティー(茶葉)
3.5g
薄力粉
55g
紅茶パウダー
1g
ベーキングパウダー
2g
バター(食塩不使用)
60g
手順
1
ボウルに薄力粉、紅茶パウダー、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、ふるっておく。
2
別のボウルに卵、上白糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。
3
パッションピューレ、ハイビスカスティーを入れ混ぜる。
4
<1>を入れホイッパーでしっかり混ぜる。
5
小鍋にバターを入れ、中火で溶かす。<5>に入れ、混ぜる。
6
落としラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。オーブンを180℃に予熱しておく。
7
生地を絞り袋に入れ、型に絞る。（1個約25g）
8
180℃に予熱したオーブンで16分焼く。焼けたらすぐに型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
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