ハートのマルゲリータハンバーグ
材料
(2人分)
【ハンバーグ】
牛豚合いびき肉
240g
玉ねぎ
80g
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
卵
1/2個
パン粉
15g
牛乳
大さじ1
酒
小さじ2
オリーブオイル
適量
【マルゲリータソース】
玉ねぎ
30g
にんにく
1片
モッツァレラチーズ（チェリータイプ）
5個
バジル
2枚
カットトマト缶
200g
コンソメ（顆粒）
大さじ1/2
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
オリーブオイル
適量
手順
1
【ハンバーグ】
玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱をとる。
2
牛乳にパン粉を浸しておく。卵は溶いておく。
3
ボウルに合いびき肉と塩、粗びき黒こしょうを入れて粘りが出るまでこねる。<1>、<2>を加えて混ぜ合わせる。
4
2等分にし、ハート型に成型する。フライパンにオリーブオイルをひく。
5
ハンバーグのタネを並べて中火で両面焼き色をつける。酒を加えてフタをする。
6
弱火で5分ほど蒸し焼きにして火を通す。
7
【マルゲリータソース】玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
8
モッツァレラチーズは2等分に切っておく。
9
フライパンにオリーブオイルをひき、弱めの中火で加熱する。にんにくと玉ねぎを炒める。
10
玉ねぎがしんなりとしたらカットトマト缶、コンソメを入れて中火で煮詰める。
11
モッツァレラチーズとバジルをちぎり入れ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
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