にんじん、ピーマンは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。豚肉は細切りにし、ボウルで【A】を揉み込んでおく。

【B】を合わせておく。フライパンにサラダ油（分量外）をひいて強火で熱し、【B】を流しいれふわっと半熟にして一旦取り出す。

ペーパータオルでさっと拭き取り、豚肉をほぐしながら炒める。しっかりと焼き色がついてきたらにんじんを炒め合わせる。

にんじんに火が通ってきたら玉ねぎ、ピーマン、ツナを加えて炒め合わせる。

しんなりしたらしょうが、にんにくを加えて混ぜ合わせ、酒を加えてアルコールを飛ばす。

【C】を加えて混ぜ合わせる。とろみがついたら<2>を戻し入れてさっと混ぜ合わる。器に盛り付けて白ごまを散らす。