レタスは千切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。

パインとマンゴーは5mm角に切る。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ひき肉を炒め塩こしょう少々（分量外）する。

玉ねぎを加えて炒め合わせる。しんなりしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

【A】を加えて水分がなくなるまで煮詰める。パイン、マンゴーを加えさっと混ぜる。

器にごはんに盛り付けレタスを敷き、<5>を盛り付ける。チーズ、トマトを盛り付け、お好みでタバスコをかける。