タラの柚子あんかけ唐揚げ
材料
(2人分)
生たら
2切れ
薄力粉
適量
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4本
柚子
1/2個
えのき
1/4袋
サラダ油
適量
片栗粉
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
【A】
水
100ml
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
和風だしの素
小さじ1/2
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。にんじん、ピーマンは千切りにする。えのきは石づきを落として半分の長さに切る。
2
柚子は絞って果汁にする。皮は白い部分を落として千切りにする。
3
鍋に【A】をいれて中火にかける。ひと煮立ちさせたらピーマン以外の<1>を入れて弱火で2分ほど熱する。
4
しんなりしたら柚子の果汁、ピーマンを加える。
5
弱火に落として水小さじ1（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れ、再度中火にかけてとろみをつける。
6
たらに塩こしょう少々をし、薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を1~2ｃｍの高さになるまで注ぎ、強火で熱する。
7
菜箸を入れて細かい泡が出たら、たらを入れて両面きつね色になるまで揚げる。
8
<7>を盛り付け<5>をかける。柚子の皮を散らす。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！