玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。カレールウは刻んでおく。

じゃがいもは乱切りにして耐熱皿に並べ、軽く湿らせたペーパータオルを被せてふんわりラップする。

電子レンジ（600W）で5分加熱し、温かいうちにフォークやマッシャーなどで潰す。

フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、合いびき肉を炒める。しっかりと火が通ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。

にんじんに火が通ったら水、カレールウを加えて混ぜ合わせしっかりと馴染ませる。水分が飛んだら火を消して粗熱を取る。

<3>に<5>、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、6等分にする。

俵形にしたら薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に満遍なくつける。

サラダ油をたっぷりと熱し、180℃で全体がきつね色になるまで揚げる。