パインデミオムライス
材料
(2人分)
温かいごはん
300g
玉ねぎ
1/4個
スライスベーコン
4枚
バター
10g
コンソメ
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
【卵液】
卵
3個
牛乳
大さじ1
水
小さじ2
片栗粉
小さじ1
【パインデミソース】
カットパイン
80g
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
バター
10g
【トッピング】
カットパイン
適量
パセリ
適量
手順
1
玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
3
透き通ってきたらベーコンを加え、炒める。
4
焼き色が付いたら、ごはん、バター、コンソメ、塩、こしょうを加え、炒め合わせる。全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。
5
【パインデミソース】
カットパインは1cm角に切る。トッピング用に大さじ1ほど取り分けておく。
6
耐熱ボウルに<5>を入れ、ケチャップ、ウスターソース、酒、砂糖を加え、混ぜる。
7
ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。バターを入れ、混ぜ溶かす。
8
【卵液】
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、水で溶いた片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
9
フライパンにサラダ油を中火で熱し、<8>の半量を流し入れる。ふちが固まってきたら、菜箸で中央に寄せる。
10
菜箸を固定したままフライパンを回してプリーツを作り、ごはんの上にスライドさせてのせる。残りも同様に作る。
11
<7>をかけ、トッピング用のカットパインを飾り、パセリを散らす。
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