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ちゃんちゃん煮込みうどん
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料 (2人分)
冷凍うどん 2玉
鮭の切り身 2切（約200g）
キャベツ 1/8個（約120g）
にんじん 1/4個（約50g）
しめじ 1/袋（約100g）
長ねぎ 1/2本
ごま油 適量
有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
水 400ml
【A】
味噌 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1
手順
1 鮭は一口大に切り、両面に、塩、こしょうをふる。しめじは石づきを取り小房にわける。
2 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
3 【A】を混ぜ合わせ、大さじ1ほど取り分けておく。
4 鍋にごま油を入れて中火で熱し、鮭を皮面を下にして焼く。皮に焼色がついたら1度取り出す。
5 <4>の鍋に、混ぜ合わせた【A】、水、冷凍うどんを入れ、蓋をして強火で2分程熱する。
6 2分熱したら、冷凍うどんを箸でほぐし、具材を入れる。鮭を上にのせ、蓋をして鮭に火が入るまで8〜10分煮込む。
7 具材に火が通ったら、火を止めて、鮭に取り分けた【A】をかけ、バターをのせる。
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