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春のクラムチャウダー
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料 (2人分)
あさり 100g（身30g）
新玉ねぎ 30g（約1/8個）
にんじん 20g（約1/5本）
春キャベツ 30g
バター 10g
薄力粉 小さじ1
水 150ml
あさりの出汁 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1/2弱
牛乳 150ml
手順
1 新玉ねぎは、1cmの角切りに、にんじんは1cmの色紙切りにする。春キャベツは、手で食べやすい大きさにちぎる。
2 鍋にバターを熱し、<1>の新玉ねぎとにんじんを炒める。
3 新玉ねぎが透き通ってきたら、火を止めて、薄力粉を加え、再度火にかけて、粉気がなくなるまで炒める。
4 <3>に水を少しずつ加え、溶きのばす。あさりのだし、コンソメ、牛乳を加え、弱火で5分ほど煮込む。
5 春キャベツ、あさり（むき身）を加え、塩（分量外）で味を調える。
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