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さばいたアジのアラ汁
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料
鯵（中骨と頭） 2匹分
昆布（切り出し） 10cm
長ねぎ 10cm
水 500ml
酒 小さじ2
味噌 大さじ2と1/2
手順
1 水で臭みを抜いた鯵の頭と中骨の水気をキッチンペーパー等でしっかりきる。
2 鍋に<1>と昆布と水、酒を入れて中火で加熱する。沸騰する直前に昆布を取り出し、弱めの中火にして3分ほど煮る。
3 輪切りにした長ねぎを入れて1分ほど煮たら火を止めて味噌を溶かし入れる。再度加熱して沸騰の直前で火を止めたら完成。
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by Da-iCE 大野雄大
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エピソード一覧

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