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鯖カレーうどん
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料 (2人分)
鯖 1尾
長ねぎ 1/2本
カレールウ 1かけ
サラダ油 適量
青ねぎ 適量
【A】
酒 大さじ2
みりん 大さじ4
水 400ml
和風だしの素 小さじ1
【B】
強力粉 100g
薄力粉 100g
塩 ふたつまみ
ぬるま湯 110ml
手順
1 長ねぎは斜め薄切りにする。カレールウは刻んでおく。鯖は3枚におろして食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）をまぶす。
2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鯖の皮面を下にして並べる。焼き色が付いたらひっくり返して身の方も焼く。
3 長ねぎを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら【A】を加えてひと煮立ちさせる。
4 カレールウを加え、全部溶けたら粗熱を取って冷やしておく。
5 大きめのボウルに【B】を入れフォークなどを使って混ぜ合わせる。ポロポロになったら手でしっかりとこねる。
6 生地がまとまったら、丸めてラップで包み、10分程度寝かせる。
7 打ち粉をして<6>を麺棒などで伸ばし広げる。三つ折りにして端から包丁で切り、切り終えたら打ち粉をしながらほぐす。
8 鍋に湯を沸騰させ<7>を入れる。箸などで軽く泳がせ、中火で3〜4分程茹でる。茹で上がったら流水で洗い、氷水でしめる。
9 しっかりと水気を切り、器に盛りつける。<4>を盛り付けて小口切りにした青ねぎを散らす。
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エピソード一覧

マルゲリータサンタフライドチキン

12/12 (木) 20:00〜21:00

きんぴらぶりしゃぶ

11/11 (月) 21:00〜22:00

親子鮭フライ

10/9 (水) 21:00〜22:00

焼き秋刀魚棒寿司

9/9 (月) 21:00〜22:00

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8/18 (日) 21:00〜22:00

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7/8 (月) 21:00〜22:00

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6/17 (月) 21:00〜22:00

祝5周年！おつまみスノーボール

5/9 (木) 21:00〜22:00

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4/10 (水) 21:00〜22:00

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3/21 (木) 21:00〜22:00

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2/20 (火) 21:00〜22:00

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1/18 (木) 21:00〜22:00

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12/15 (金) 21:00〜22:00

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11/10 (金) 21:00〜22:00

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10/19 (木) 21:00〜22:00

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9/9 (土) 21:00〜22:00

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8/8 (火) 21:00〜22:00

鯖でカレーうどん

7/10 (月) 21:00〜22:00

カツオで冷やし中華

6/8 (木) 21:00〜22:00

韓国風アジフライ

5/9 (火) 21:00〜22:00

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4/8 (土) 21:00〜22:00

マッスル大漁ナッツ

3/9 (木) 21:00〜22:00

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2/17 (金) 21:00〜22:00

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10/17 (月) 21:30〜22:30

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9/20 (日) 21:00〜22:00

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7/11 (土) 20:30〜21:30

鯵をさばいて！さっぱり焼寿司

6/27 (土) 21:00〜22:00

1周年！再び登場かつお料理

5/16 (土) 20:00〜21:00

旨みあふれる！アサリ料理

4/25 (土) 21:00〜22:00

華麗に捌いて！カレイの唐揚げ

3/28 (土) 20:30〜21:30

鯛をさばいて本格和食！

2/20 (木) 21:30〜22:30

アツアツほっこり！鱈料理

1/16 (木) 20:30〜21:30

蜜柑と寒ブリのおいしい関係

12/14 (土) 20:30〜21:30

秋こそうまい！鰆料理

11/20 (水) 20:00〜21:00

旬の秋鯖でガツンと豪快料理

10/16 (水) 21:00〜22:00

秋味！サンマの和風パスタ

9/12 (木) 21:30〜22:30

夏にさっぱりイカやきそば

8/21 (水) 21:00〜22:00

夏に旨い！梅だれイワシ蒲焼丼

7/18 (木) 21:00〜22:00

旬のアジをさばいてアジフライ

6/12 (水) 21:00〜22:00

豪快！イタリアンな鰹のたたき

5/13 (月) 21:00〜22:00