焼きイカタコス
材料
(2人分)
イカ
2杯
玉ねぎ
1/2個（約100g）
ピーマン
1/2個
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
【トッピング】
トマト
1/2個（約70g）
アボカド
1/2個
レタス
2〜3枚
【A】
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
にんにく（すりおろし）
小さじ1
【サルサソース】
トマト
1/2個（約70g）
玉ねぎ
1/4個（約50g）
ピーマン
1/2個
レモン果汁
大さじ1
タバスコ
お好みで
【ワカモレ】
アボカド
1/2個
玉ねぎ
1/4個（約50g）
レモン果汁
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
タバスコ
お好みで
【トルティーヤ】
スナック（コンポタ味）
2本（約12g）
薄力粉
80g
片栗粉
10g
牛乳
150ml
オリーブオイル
大さじ1
手順
1
玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。トッピング用のトマト、アボカドも薄切りにする。レタスは千切りにする。
2
イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごく。軽く洗い、水分をふき取る。
3
胴体は0.5cm幅の輪切りに、ゲソは食べやすい大きさに切る。【A】を混ぜ合わせておく。
4
フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて中火で熱する。玉ねぎを入れて焼き色がつくまで炒め、イカとピーマンを入れる。
5
さっと炒め合わせたら【A】を回し入れる。水分がなくなるまで煮絡める。塩、粗びき黒こしょうで味を整え、器に盛りつける。
6
【サルサソース】玉ねぎはみじん切りにして水に晒す。ピーマンはみじん切りに、トマトは粗みじん切りか1cm程の角切りにする。
7
玉ねぎの水分を軽く絞りボウルに入れる。トマト、ピーマン、他の調味料も入れてよく混ぜ合わせる。
8
塩、粗びき黒こしょう（分量外）で味を整える。
9
【ワカモレ】玉ねぎはみじん切りにして水に晒す。アボカドはボウルに入れてフォークなどで荒く潰す。
10
アボカドのボウルに玉ねぎの水分を軽く絞って入れる。他の調味料も入れてよく混ぜ合わせる。
11
塩、粗びき黒こしょう（分量外）で味を整える。
12
【トルティーヤ】コンポタ味のスナックをビニール袋に入れる。手や麺棒等で粉々にしてボウルに入れる。
13
<12>に他の調味料も入れてホイッパー等でよく混ぜる。フライパンを中火で熱する。
14
レードル等で<13>を入れ、丸く薄く伸ばす。下面が焼けたら上下を返して裏面も焼き、焼けたら取り出す。同様に3枚焼く。
15
<14>に<5>、<8>、<11>、トッピングを好きなように挟んでお召し上がり下さい。
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