イワシガパオライス
材料
(2人分)
いわし（開いたもの）
4尾（約200g）
玉ねぎ
1/4個（約50g）
パプリカ（赤）
1/4個（約50g）
パプリカ（黄）
1/4個（約50g）
レモン果汁
大さじ2
にんにく
1片
唐辛子
1本（お好みで）
バジルの葉
8〜10枚程
塩
少々
卵
2個
ご飯
2人分
サラダ油
適量
【A】
酒（水でも可）
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープ（顆粒）
小さじ1
手順
1
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。卵を割り入れて目玉焼きをつくる。弱火にしてお好みの焼き加減で取り出す。
2
いわしの両面に塩をふり、5分程おいておく。5分程おいたら水分をふき取り、1cm幅程度にざく切りにする。
3
玉ねぎ、パプリカは1cm幅の角切りか、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。お好みで唐辛子は輪切りにする。
4
【A】を混ぜ合わせておく。
5
<1>のフライパンにサラダ油、にんにく、お好みで唐辛子を入れて中火で熱する。香りがたったら<2>と玉ねぎを入れて炒める。
6
いわしを軽く砕きながら炒める。全体に8割程火が入ったらパプリカも入れてさっと炒め合わせる。
7
<4>を加えて水分がなくなるまで混ぜながら炒める。火を止めてレモン果汁、バジルをちぎり入れて混ぜ合わせる。
8
器にご飯をよそい、<7>、<1>を盛りつける。お好みでバジル（分量外）を添える。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！