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鯵のわさび南蛮漬け
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料 (2人分)
あじ（3枚おろし） 2尾分
玉ねぎ 1/2個（約100g）
にんじん 1/3本（約30g）
ピーマン 1個
わさび 小さじ2〜
サラダ油 適量
小麦粉 適量
塩 適量
【A】
酢 大さじ6
醤油 大さじ3
水 大さじ3
砂糖 大さじ2
手順
1 玉ねぎは薄切りにする。にんじん、ピーマンはヘタと種をとり、千切りにする。
2 ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で1分加熱する。取り出して<1>を入れてなじませる。
3 再度電子レンジ（600W）で30秒加熱する。取り出してわさびを入れてなじむまで混ぜ合わせる。
4 あじは両面に塩をふり、キッチンペーパーなどで水気を取る。揚げる直前に小麦粉をまぶす。
5 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。<3>の小麦粉をよくはたいて皮面から揚げ焼きにする。
6 皮面に焼き色がついたら上下を返し、両面を揚げ焼きにする。焼き色がついたら油を軽くきり、バッドなどに並べる。
7 <6>に<3>を入れて落としラップをして冷蔵庫で冷やす。味がなじんだら器に盛りつける。
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エピソード一覧

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