しょうがマヨサバーガー
材料
(2人分)
鯖（3枚おろし）
1切
バンズ
2個
スライスチーズ
2枚
グリーンリーフ
2枚
玉ねぎ
1/2個（50g）
トマト
1/2個
バター
お好みで
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
【しょうがマヨソース】
マヨネーズ
大さじ3
しょうが
15g
【A】
マヨネーズ
大さじ2
水
大さじ3
薄力粉
50g
手順
1
鯖は2〜4等分に切り、塩を全体にふりかける。5分ほど置き、水分を拭き取り、粗びき黒こしょうをふる。
2
玉ねぎは輪切りにして、耐熱皿に広げてのせる。電子レンジ（600W）で30秒加熱して粗熱を取る。
3
トマトは輪切りにし、キッチンペーパーではさみ、水分をしっかりととっておく。
4
【しょうがマヨソース】
しょうがは半量はすりおろし、半量は粗みじん切りにする。ボウルに移しマヨネーズとよく混ぜ合わせる。
5
【A】をよく混ぜ合わせる。<1>をくぐらせ、パン粉を全面にしっかりとつける。
6
フライパンにサラダ油を底から2cm程度入れて熱する。パン粉などで温度を確かめ、170℃になったら<5>を入れる。
7
上下を返しながら表面がこんがりとするまで揚げる。揚がったら揚げバットに移し、塩（分量外）をふる。
8
バンズをトースターでお好みの焼き具合に焼き、バターをぬる。
9
バンズに、スライスチーズ、グリーンリーフ、トマト、玉ねぎをお好きな順にのせる。<7>をのせ<4>をかけてバンズで挟む。
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