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春のさわらビビンバ
Da-iCE 大野雄大
マッスル大漁飯
材料 (2人分)
ご飯 2人分
さわら 2切れ
卵 2個
キムチ お好みで
白いりごま 適量
片栗粉 大さじ1
ごま油 適量
【ナムル】
豆もやし 100g
人参 1/3本(約30g)
アスパラガス 1〜2本
塩 ひとつまみ
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
ごま油 大さじ1
【A】
味噌 小さじ2
みりん 大さじ3
酒 大さじ2
醤油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2〜
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
手順
1 お湯を沸騰させ、沸騰したら、火を止めて常温に戻した卵を静かに入れる。20～ 25分放置する。
2 さわらを食べやすい大きさに切り、両面に塩（分量外）をふり、5分程放置する。【A】を混ぜ合わせておく。
3 アスパラガスは根元の固い部分を切り取り、根元から5cm程ピーラーで削る。縦に半分に切り、斜め切りにする。
4 にんじんは千切りにする。ボウルに豆もやし、アスパラガス、人参の順に入れる。
5 ふんわりとラップをして600Wで2分加熱する。加熱したら塩、ごま油、にんにくを加え混ぜ合わせ、味がなじむまで休ませる。
6 さわらの表面の水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、片栗粉をまぶす。
7 フライパンにごま油を入れ中火で熱し、<6>の余分な粉を落とし、皮面からフライパンに並べる。
8 全面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。【A】を加え、上下を返しながらとろみかつくまで煮絡める。
9 器にご飯を入れ、<5><8>お好みでキムチを盛り付ける。<1>を割りのせ、お好みで<8>のタレをかけて白ごまをふる。
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エピソード一覧

マルゲリータサンタフライドチキン

12/12 (木) 20:00〜21:00

きんぴらぶりしゃぶ

11/11 (月) 21:00〜22:00

親子鮭フライ

10/9 (水) 21:00〜22:00

焼き秋刀魚棒寿司

9/9 (月) 21:00〜22:00

イカ焼きすだちそば

8/18 (日) 21:00〜22:00

たこからバインミー

7/8 (月) 21:00〜22:00

カツオでジャージャー麺

6/17 (月) 21:00〜22:00

祝5周年！おつまみスノーボール

5/9 (木) 21:00〜22:00

鯛めしでオムライス食べたい

4/10 (水) 21:00〜22:00

エビじゃなくて鰆マヨ

3/21 (木) 21:00〜22:00

磯辺揚げで海鮮天丼

2/20 (火) 21:00〜22:00

まぐろでカツカレー

1/18 (木) 21:00〜22:00

鰤ですきやき

12/15 (金) 21:00〜22:00

秋鯖で八宝菜

11/10 (金) 21:00〜22:00

秋を感じるカレイのムニエル

10/19 (木) 21:00〜22:00

秋刀魚でライスバーガー

9/9 (土) 21:00〜22:00

イカだけどタコ焼き

8/8 (火) 21:00〜22:00

鯖でカレーうどん

7/10 (月) 21:00〜22:00

カツオで冷やし中華

6/8 (木) 21:00〜22:00

韓国風アジフライ

5/9 (火) 21:00〜22:00

めばるでホイル焼き

4/8 (土) 21:00〜22:00

マッスル大漁ナッツ

3/9 (木) 21:00〜22:00

ヒラメで竜田揚げ

2/17 (金) 21:00〜22:00

鯛でアクアパッツァ

1/23 (月) 21:30〜22:30

アツアツ！牡蠣で韓国料理

12/6 (火) 21:30〜22:30

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11/5 (土) 21:30〜22:30

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10/17 (月) 21:30〜22:30

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9/26 (月) 21:30〜22:30

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8/17 (水) 21:30〜22:30

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7/6 (水) 21:30〜22:30

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6/15 (水) 20:00〜21:00

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4/22 (金) 21:30〜22:30

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2/14 (月) 21:30〜22:30

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3/20 (土) 20:30〜21:30

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1/23 (土) 21:00〜22:00

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12/15 (火) 19:30〜20:30

秋鯖のCITRUS料理

11/27 (金) 22:00〜23:00

お腹いっぱい！秋鮭料理

10/23 (金) 22:00〜23:00

やっぱり食べたい秋のサンマ料理

9/20 (日) 21:00〜22:00

イワシをさばいてイタリアン！

7/11 (土) 20:30〜21:30

鯵をさばいて！さっぱり焼寿司

6/27 (土) 21:00〜22:00

1周年！再び登場かつお料理

5/16 (土) 20:00〜21:00

旨みあふれる！アサリ料理

4/25 (土) 21:00〜22:00

華麗に捌いて！カレイの唐揚げ

3/28 (土) 20:30〜21:30

鯛をさばいて本格和食！

2/20 (木) 21:30〜22:30

アツアツほっこり！鱈料理

1/16 (木) 20:30〜21:30

蜜柑と寒ブリのおいしい関係

12/14 (土) 20:30〜21:30

秋こそうまい！鰆料理

11/20 (水) 20:00〜21:00

旬の秋鯖でガツンと豪快料理

10/16 (水) 21:00〜22:00

秋味！サンマの和風パスタ

9/12 (木) 21:30〜22:30

夏にさっぱりイカやきそば

8/21 (水) 21:00〜22:00

夏に旨い！梅だれイワシ蒲焼丼

7/18 (木) 21:00〜22:00

旬のアジをさばいてアジフライ

6/12 (水) 21:00〜22:00

豪快！イタリアンな鰹のたたき

5/13 (月) 21:00〜22:00