【白湯スープ】を作る。

耐熱のボウルに水50ml、中華うま味調味料、鶏ガラスープの素、塩を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす。

〈2〉に牛乳、白すりごま、残りの水を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

【さつま揚げ】を作る。

えびは包丁で細かくたたく。紅しょうがはみじん切りにする。

はんぺんは手でよくつぶし、〈5〉、しょうが、マヨネーズ、片栗粉、塩を加えてなめらかになるまで練り混ぜたら猫耳の形に整形する（約30g/個）。

揚げ油を170℃に熱し、〈6〉を入れ、全体がきつね色になるまで返しながら約3〜4分揚げたらバットに上げ、油をきる。

【冷しゃぶ】を作る。

沸騰したお湯に酒、塩を加え、豚肉を入れて火を止め、余熱で火を通したらざるに上げて水気をきる。

うどんはパッケージの表示通りに茹でて氷水で締め、ざるに上げて水気をよくきる。

器に〈10〉を盛り、【白湯スープ】をかける。【冷しゃぶ】をのせ、【さつま揚げ】を猫耳に見立ててのせる。

残りのスープにごはんを入れて食べる。