ベリースムージー煮込みハンバーグ
材料
(2人分)
牛豚合いびき肉
240g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
しめじ
50g
ブロッコリー
3茎
バター
20g
サラダ油
適量
【A】
牛乳
大さじ1
パン粉
10g
【B】
カットトマト
200g
ベリースムージージュース
50g
しょうゆ
大さじ1/2
コンソメ（顆粒）
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
はちみつ
小さじ1
手順
1
玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱を取る。
2
ブロッコリーは、半分に切る。ボウルに入れ、ふんわりラップして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
3
にんじんは小さめの乱切りにする。ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。しめじは手でほぐす。
4
ボウルにひき肉、塩ふたつまみ（分量外）、粗びき黒こしょう少々（分量外）を加えて、粘りが出るまでよくこねる。
5
ひき肉を端に寄せ空いたところで玉ねぎ、【A】を混ぜ合わせる。ひき肉と混ぜ合わせ、2等分にして小判型に成形し軽く中心をへこませる。
6
鍋にサラダ油をひいて中火で熱し<5>を並べて焼く。両面しっかりと焼き色がついたら<3>を入れる。
7
【B】を加えてひと煮たちしたらしめじを加えて弱火に落とし、時々煮汁をかけながら7分煮込む。
8
バターを入れて溶かし、器に盛り付ける。ブロッコリーを添える。
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