ロイヤルミルクティーサーモンフライ
材料
(2人分)
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鮭2切れ
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玉ねぎ1/4個
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ゆで卵1個分
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リーフサラダ適量
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ミニトマト2個
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きゅうり1/2本
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サラダ油適量
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【A】
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マヨネーズ大さじ1と1/2
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牛乳大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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【B】
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薄力粉大さじ3
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水大さじ3
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【C】
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パン粉40g
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ダージリンティー（茶葉）1パック分
手順
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1きゅうりは乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。
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2玉ねぎはみじん切りにして5分ほど水にさらす。ゆで卵は粗く刻む。
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3水気を切った玉ねぎ、ゆで卵、【A】を混ぜ合わせる。
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4鮭はペーパーで水分をしっかりと除き、塩、こしょう（分量外）をふる。【B】【C】を混ぜ合わせる。
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5鮭を【B】にくぐらせ、パン粉を押さえるようにしっかりつける。
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6180℃の油でカラリとするまで揚げる。網を敷いたバットで油を切る。
-
7器に<6>を盛り付け<3>をかける。リーフサラダ、きゅうり、ミニトマトを添える。
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