玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。

レタスは千切り、トマトは1cmの角切りにする。

すだちはしっかり洗い、皮ごと輪切りにする。切りづらくなった端は果汁を絞る。

フライパンにサラダ油、にんにくを熱し、<1>を炒める。

しんなりしたら、端に寄せ、合い挽き肉を加える。塩少々（分量外）を振り、ほぐしながら炒める。

色が変わったら、【A】と<3>のすだち果汁を加えて水分がなくなるまでしっかり炒める。

器にごはんを平らにのせ、<2>をおく。真ん中に輪切りのすだちを並べ、<6>をのせる。シュレッドチーズ、温泉卵を乗せる。