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わかめスープ親子丼
石田千穂
せとうちほんぬごはん
材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚（250g前後）
長ねぎ 1/2本
卵 4個
ごはん 2人分
三つ葉 適量
【A】
酒 大さじ2
塩 小さじ1
【B】
水 250ml
砂糖 大さじ1/2
わかめスープの素 2袋
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
手順
1 長ねぎは斜め薄切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。
2 鶏肉はひと口大に切り【A】を揉み込んでおく。
3 フライパンに【B】のわかめスープ以外の材料と、長ねぎ、<2>を入れて中火にかける。
4 ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
5 鶏肉に火が入ったら、わかめスープの素を入れ、軽く煮る。<4>を2回に分けて回し入れ、お好みの硬さになったら火をとめる。
6 器にごはん、<5>を盛り付け、三つ葉を散らす。
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