たこは1cmくらいの大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、<1>を炒める。塩（分量外）こしょう（分量外）をする。

火が入ったらバターを加えて溶かす。

薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳、コンソメを加えて混ぜる。

だんだんとろみがついて、餅のようになったらバットに広げて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

4等分にして俵型に成形する。

【A】を混ぜ合わせてくぐらせ、パン粉をまぶす。2回繰り返す。

180℃のサラダ油できつね色になるまで揚げる。

器にグリーンリーフ、ミニトマトを盛り付け<8>をのせる。お好みでソースをつける。