玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを除きほぐしておく。

フライドチキンは三角に切る（4つ：耳用）残りは手で割く（12本：ひげ用）

フライパンにサラダ油（分量外）をひき、<1>と塩を少々（分量外）入れ、炒める。

しんなりしてきたら牛肉を入れさっと炒める。赤ワインを加え、アルコールを飛ばしながら煮詰める。

【A】を加えてとろみがつくまで5分ほど煮込む。

温かいごはんにかつおぶしを混ぜ込み、器に丸く盛り付ける。

ご飯の周りに<5>を盛り付け、<2>のフライドチキンを飾る。パセリで目のデコをする。