耐熱ボウルに【A】を混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。レンジから出したら混ぜてそのまま置いておく。

玉ねぎは薄切りにする。しめじは手でほぐす。鮭はひと口大に切って塩こしょう少々（分量外）して5分ほど置き、水気を拭き取る。

フライパンにバターを中火で溶かし、鮭の皮面を下にして並べる。カリッと焼き色がついたら身の方を焼く。

全体に焼き色がついたら玉ねぎ、しめじを加えて炒め合わせる。しんなりしたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる

<1>を茶こしなどでこし、<4>に加える。コンソメを加え、混ぜながら軽くとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

塩ひとつまみ、こしょう少々（分量外）して味を調える。鍋に【B】を沸かし、パッケージの表示時間通りにスパゲッティを茹でる。

湯を軽く切り、ソースを温め直してフライパンに入れ、粉チーズを加えてさっと混ぜ合わせる。

器に盛り付け、濾した後の茶葉を少し所々に散らす。