トマトは、輪切りにする。きゅうりは千切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさに手でちぎる。

玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、粗熱をとる。

卵は溶きほぐす。パン粉は牛乳に浸しておく。

ボウルに合挽き肉、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。<2>、<3>を入れて更によく混ぜる。

2等分にし、空気を抜きながら小判型に形を整える。 ※くっつく場合は手に油（分量外）をつける。

フライパンにサラダ油を熱し、<5>を並べ、真ん中をくぼませる。焼き色がついたらひっくり返す。

両面に焼き色がついたら、酒を回しかけ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。 ※竹串で火通りを確認してください。

フライパンに【A】の薄力粉以外を入れ、中火で熱する。

チーズが溶けたら薄力粉を入れ、とろみが付くまで加熱する。粗熱が取れたら、絞り袋に入れる。

器にご飯、グリーンリーフを盛り、<9>をジグザグにかける。<7>をのせる。

混ぜ合わせた【B】をかけ、カマンベールチーズ、きゅうりをのせる。温泉卵をココットに入れて添える。