玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは粗く刻む。手羽元はフォークで数か所刺し、塩、あらびき黒こしょうをふる。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。手羽元を入れて焼く。

全体に焼き色がついたらフライパンの端によせる。空いたところに再度オリーブオイルを入れて玉ねぎとにんにくを炒める。

塩ひとつまみ（分量外）をして焼き色がついたら全体を混ぜ合わせる。【A】を入れてひと煮立ちさせ、5分程弱火で煮る。

火を弱めてカレールウを入れて混ぜ溶かす。軽くとろみがつくまで火を入れる。

仕上げにバターを入れて、塩、あらびき黒こしょう（分量外）で味を調える。

【トッピング】ピーマン、パプリカは縦半分に切る。ズッキーニは食べやすい大きさに切る。ミニトマトはへたをとる。

別のフライパンにオリーブオイル（分量外）を入れて中火で熱する。<7>、ヤングコーンを焼く。

塩・あらびき黒こしょう（分量外）をふり、焼き色がついたものから取り出す。

器に<6>を盛りつけ<9>をトッピングする。お好みで生クリームをまわしかける。別の器にごはんを盛りつけて添える。