玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカは１cm角に切る。

すだちは、飾り用に2枚輪切りにし、半分まで切り込みを入れる。残りはフォークを使って絞る。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏ひき肉を入れ塩こしょう少々（分量外）する。

火が入ったら、<1>を入れ、炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら【A】を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。

火を止め、<2>の絞ったもの、バジルをちぎりながら入れ、さっと混ぜ合わせる。

器にご飯、<5>、温泉卵を盛り、輪切りにしたすだちをひねって盛り付ける。