白桃ごまだれ冷しゃぶ
材料
(2人分)
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
250g
グリーンリーフ
2〜3枚
トマト
1/2個
きゅうり
1/2本
ブロッコリースプラウト
20g
青ねぎ（小口切り）
適量
【A】
酒
大さじ1
塩
小さじ1
【白桃ごまだれ】
白桃缶
1/2個
酒
大さじ1
和風だしの素
小さじ1/4
白桃缶のシロップ
大さじ2
白すりごま
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
手順
1
グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。
2
きゅうりは千切り、トマトはくし切りにする。ブロッコリースプラウトは根元を除く。
3
白桃缶は5mmの角切りにする。
4
鍋に湯（約1L）を沸かし、【A】を入れて沸騰させる。極弱火にし、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。
5
肉の色が変わったらザルに上げて水気を切り、そのまま粗熱を取る。
6
【白桃ごまだれ】ボウルに酒と和風だしの素を入れ電子レンジ（600W）で1分加熱する。
7
<6>に残りの調味料と<3>を加え混ぜる。
8
器にグリーンリーフを敷き、<2>、<5>を盛り付ける。<7>をかけ、青ねぎをちらす。
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