グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

きゅうりは千切り、トマトはくし切りにする。ブロッコリースプラウトは根元を除く。

白桃缶は5mmの角切りにする。

鍋に湯（約1L）を沸かし、【A】を入れて沸騰させる。極弱火にし、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。

肉の色が変わったらザルに上げて水気を切り、そのまま粗熱を取る。

【白桃ごまだれ】ボウルに酒と和風だしの素を入れ電子レンジ（600W）で1分加熱する。

<6>に残りの調味料と<3>を加え混ぜる。

器にグリーンリーフを敷き、<2>、<5>を盛り付ける。<7>をかけ、青ねぎをちらす。