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わかめ回鍋肉
石田千穂
せとうちほんぬごはん
材料 (2人分)
豚ばら薄切り肉 200g
キャベツ 150g
ピーマン 2個
パプリカ（赤） 60g
玉ねぎ 40g
わかめ（乾燥） 4g
ごま油 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
【A】
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
豆板醤 小さじ2
砂糖 小さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
手順
1 キャベツはひと口大に切る。ピーマンとパプリカはヘタと種を取って乱切りにする。
2 玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。豚肉は長さ4cmに切る。
3 【A】は混ぜ合わせておく。わかめは水で戻しておく。
4 フライパンにごま油をひいて中火で加熱する。豚肉を入れ、塩、こしょうをふる。
5 焼き色がついたらピーマン、パプリカ、玉ねぎを加え、強火でさっと炒める。キャベツを加えてさらに炒める。
6 野菜がしなっとしたら水気を切ったわかめを入れて炒め合わせる。【A】を混ぜながら加えてさっと炒める。
7 器に彩りよく盛り付ける。
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