鶏もも肉はオーブンシートを被せて麺棒で叩いてなるべく厚みを均一にし、【A】を刷り込む。

大きめにラップを引き、鶏肉を置く。さけるチーズを縦に2等分にさいて手前に横に並べる。

手前からくるくる巻いて両端をしばる。ラップを2〜3回重ねて巻き耐熱皿に置き、竹串で数カ所穴をあける。

電子レンジ（600 W）で2分30秒加熱する。一旦取り出して向きを回転させ、更に2分加熱し粗熱をとる。

りんごは薄切りにし、半分の長さに切る。小鍋にバターの半分を熱してりんごを炒める。

塩少々（分量外）し、しんなりしたら白ワイン、コンソメを加えて水分がなくなるまで煮詰める。

弱火に落として残りのバターを混ぜながら溶かす。シナモンを混ぜ合わせる。

<4>を食べやすい大きさにきって器に盛り付け、<7>をかける。