猫耳ツナ味噌ジャージャー麺
材料 (2人分)
鶏ひき肉 120g
玉ねぎ 1/4個
たけのこ(水煮) 60g
しめじ 25g
きゅうり 1/2本
ツナ缶 30g
サラダ油 適量
大葉 2~3枚
大さじ1
中華麺 2玉
白いりごま 適量
【A】
大さじ1/2
味噌(だし入り) 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
手順
1 大葉は千切りにする。きゅうりは千切りにする。しめじは粗く刻む。玉ねぎ、たけのこは1cm角に切る。【A】を合わせておく。
2 フライパンにツナ缶を油ごと入れて中火で熱する。温まってきたら鶏ひき肉を加えて塩少々し(分量外)、炒め合わせる。
3 鶏肉に焼き色がついてきたら玉ねぎを加えてさっと炒め合わせる。しんなりしたらたけのことしめじを加えてさっと炒め合わせる。
4 酒を加えてアルコールを飛ばす。火を消し、大葉、【A】を混ぜ合わせる。
5 パッケージの表示時間どおりの中華麺を茹でる。いったん流水で洗って水気を切ったらごま油大さじ1(分量外)を混ぜる。
6 器に<5>を盛り付け<4>を乗せる。上にきゅうりを乗せて白ごまを散らす。
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