おかかパルメザンスノーボール
材料
(40個分)
バター（食塩不使用）
80g
粉糖
30g
パルメザンチーズ
15g
アーモンドプードル
30g
薄力粉
120g
【A】
溶けにくい粉糖
15g
かつお節
3g
手順
1
パルメザンチーズ、アーモンドプードル、薄力粉はふるっておく。かつお節は粉々にしてから溶けにくい粉糖と混ぜておく。
2
ボウルにバターを入れて室温に戻し柔らかくする。ゴムベラでよく練りなめらかにする。
3
粉糖を加えてよく混ぜる。
4
ふるった粉類を加えボウルの側面に擦り付けるようにして混ぜる。
5
1個8g前後に丸め、天板に並べる。乾燥しないようにラップをかけて1時間冷蔵庫で休ませる。
6
170℃に予熱したオーブンで14〜15分焼き天板にのせたまま冷ます。
7
クッキーが完全に冷めたら【A】を全体にまぶす。
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