猫耳アスパラベーコンハヤシライス
材料
(２人分)
ごはん
2人分
アスパラガス
1束（約4〜6本）
ベーコン
5枚
玉ねぎ
1/2個（約100g）
有塩バター
15g
薄力粉
小さじ2
【A】
水
150ml
カットトマト缶
150g
赤ワイン
大さじ2（お好みで）
トマトケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ2
砂糖
大さじ1
コンソメ（顆粒）
大さじ1
手順
1
アスパラガスは根元が硬い場合はピーラーで皮をむき、斜め切りにする。玉ねぎはくし切りにする。ベーコンは4〜5cm幅に切る。
2
フライパンを中火で熱し、ベーコンを焼く。両面に軽く焼き色がついたら飾り用のベーコンを何枚か取り出しておく。
3
ベーコンをフライパンの端によせ、空いたところにバターの半量を入れる。とけたらアスパラガスと玉ねぎを入れて炒める。
4
ベーコンも混ぜ合わせ、全体にバターがなじんだら飾り用のアスパラガスを何本か取り出して火を弱める。
5
薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。全体になじんだら【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
6
一度沸騰させてから中火で3〜4分程煮込む。煮込んだら火を止めて残りのバターを入れて混ぜ合わせる。
7
器にご飯を盛り付けて<6>をかける。飾り用のベーコンとアスパラガスで猫の顔をつくる。
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