卵サンドイッチ
材料
(2個分)
食パン（6枚切り）
2枚
卵
2個
スライスチーズ
4枚
玉ねぎ
1/4個
酢
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩
適量
こしょう
適量
トマトケチャップ
少々
ベビーリーフ
適量
オリーブオイル
大さじ1
マヨはちみつソース
適量
【A】
牛乳
大さじ1
砂糖
小さじ1
手順
1
玉ねぎは縦に薄切りにする。ボウルに玉ねぎ、塩（少々）を入れ、もみこむ。しんなりしてきたら酢、砂糖を加え、さらにもみこむ。
2
ボウルに卵を入れ、溶きほぐす。【A】、塩（少々）、こしょう（少々）を加え、混ぜ合わせる。
3
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、<2>の半量を流し込む。強めの中火で軽く混ぜ、スクランブル状にする。
4
<3>を<2>のボウルに戻す。
5
再度フライパンに<4>を入れ、ふんわりと重ねて卵をまとめる。
6
食パンにマヨはちみつソース（適量）を塗り、トマトケチャップを塗る。
7
<6>にスライスチーズを2枚ずつのせる。
8
水気をきった<1>、<5>の卵、ベビーリーフをのせ、食パンをかぶせる。オーブンシートでつつみ、半分に切る。
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