切りっぱなし!鬼のパンツパン
材料 (約10個分)
バター 10g
【黄色い生地・大きなボウル】
強力粉 100g
砂糖 10g
1g
【黄色い生地・小さなボウル】
全卵 1個
卵黄 1個
牛乳 適量
ドライイースト 1g
【黒い生地・大きなボウル】
強力粉 100g
砂糖 10g
1g
ココア(砂糖不使用) 5g
【黒い生地・小さなボウル】
牛乳 50g
25g
ドライイースト 1g
手順
1 それぞれ計量する。
2 【小さなボウル】の中のドライイーストが溶けたら【大きなボウル】に入れ、ゴムベラでこねる。
3 ※黄色い生地は全卵、卵黄、牛乳が合わせて70gになるよう、牛乳でグラムを調整する。
4 生地をある程度こねたらバター5gを揉み込み、手でこねてひとまとめにする。5分程置いて生地がつながったら8等分にする。
5 12cm×7cm程度の長方形になるように生地を伸ばし、黄色い生地、黒い生地をランダムに重ねる。
6 <4>の直方体になった生地を端から1.5cm程度にスライスし、下半分に切り込みを入れてパンツの形に整える。
7 バットにアルミホイルを敷き、生地を置いてラップをし、冷蔵庫にいれて8時間以上置く。
8 トースター1200wで10分焼成。(オーブンの場合は180℃で12分焼成)
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード!

エピソード一覧