味噌バターポトフ
材料
ソーセージ
10本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2片
ローリエ
1枚
固形洋風スープの素
1個
大根
10cm（300g）
れんこん
6cm（200g）
にんじん
小1本
キャベツ
1/4個
水
800ml
塩
適量
こしょう
適量
【A】
味噌
大さじ2
バター
30g
しょうが（チューブ）
小さじ1
手順
1
ソーセージは軽く茹でておく。玉ねぎはくし形切り、大根は1cmの輪切りにする。
2
れんこんは1cm幅の半月切り、にんじんは乱切りにする。
3
キャベツは芯のまま半分に切り、にんにく包丁の腹でたたく。【A】は合わせておく。
4
大根、れんこん、にんじんは、それぞれ耐熱皿に並べ軽くラップをして600Wの電子レンジ3分加熱する。
5
フライパンにお湯をわかし、玉ねぎ、にんにく、ローリエ、塩（小さじ1）を加え中火で煮込む。
6
玉ねぎがやわらかくなったら固形洋風スープの素、大根、れんこん、にんじんを加える。
7
沸騰したらキャベツをのせ、ふたをして中火で8分煮込む。
8
キャベツを取り出し、ソーセージ、【A】を加え混ぜ合わせる。キャベツを戻し入れ、弱火で2～3分煮る。
9
塩（少々）、こしょう（少々）で味をととのえる。
10
器に盛りつけ、お好みでオリーブオイル（少々・分量外）をふり、粒マスタード（少々・分量外）を添える。
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