さつまいものフライパン焼きグラタン
材料
さつまいも 300g
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
ベーコン(スライス) 4枚
鶏むね肉 1枚(300g)
200ml
固形洋風スープの素 1個
ホワイトソース 1缶(300g)
牛乳 200ml
マカロニ 100g
ピザ用チーズ 120g
粉チーズ 大さじ3
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
バター 30g
サラダ油 大さじ1
適量
粗びき黒こしょう 適量
【香りパン粉】
パン粉 1カップ(45g)
サラダ油 大さじ2
粉チーズ 大さじ2
パセリ(みじん切り) 大さじ1
【水溶き片栗粉】
片栗粉 大さじ3
大さじ4
手順
1 さつまいもは、皮をむき2cmの角切りにし水にさらす。
2 水気を切り、耐熱皿に並べ軽くラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。取り出し、粗くつぶす。
3 にんにくは薄切り、玉ねぎは1cmの角切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、鶏むね肉は2cmの角切りにする。
4 マカロニは茹でておく。
5 フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。香りがたってきたら玉ねぎを加え炒め、しんなりしてきたらベーコンを加え炒める。
6 鶏むね肉を加え色が変わるまで炒め、塩(少々)、こしょう(少々)する。
7 水、固形洋風スープの素を加え、沸騰してきたらホワイトソース缶を加え混ぜ合わせる。
8 牛乳、<2>のさつまいも、マカロニ、ピザ用チーズ、粉チーズ、砂糖、しょうゆを加え混ぜる。
9 塩(少々)、こしょう(少々)で味をととのえる。
10 【水溶き片栗粉】を加えとろみをつけ、バターを加え溶かす。強めの中火にして底を焼き、焼き色をつける。
11 【香りパン粉】フライパンに油を熱し、パン粉を色づくまで炒める。パセリのみじん切り、粉チーズを加え混ぜ合わせる。
12 塩(少々)、こしょう(少々)する。
13 <10>を器に盛りつけ、<12>の【香りパン粉】をふる。
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