かぼちゃのカプレーゼ
材料
かぼちゃ
1/4個（400g）
モッツアレラチーズ
1個（粒タイプ可）
バター
30g
しょうゆ
小さじ1/2
酢
小さじ1
はちみつ
小さじ2
ミニトマト
5個
パセリ
適量
塩
適量
【A】
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
手順
1
かぼちゃは種を取り、5mm幅の薄切りにする。耐熱皿に並べ、軽くラップをして600Wの電子レンジで3～4分加熱する。
2
取り出し、器に放射線状に並べ、熱いうちに塩（少々）をふる。
3
モッツアレラチーズは5mm幅の薄切り、ミニトマトはヘタを取り横半分に切る。
4
【A】の玉ねぎはみじん切り、にんにくはすりおろす。
5
ボウルに【A】を加え混ぜ、軽くラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。取り出したら再度かき混ぜる。
6
<5>に酢、はちみつを加え混ぜ合わせる。
7
フライパンを熱し、中火でバターを溶かす。少し色づいてきたら、しょうゆを加え混ぜ、火を止める。
8
<2>のかぼちゃを並べた器に<7>をかける。
9
モッツアレラチーズ、トマトを盛り付け、<6>のソースをのせる。パセリ（適量）を飾り、パセリのみじん切り（少々）をふる。
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