失敗しない！さっぱり梅ボナーラ
材料
梅干し
5個（正味50g）
牛乳
300ml
にんにく（チューブ）
少々
赤とうがらし
1本
コンソメスープの素
1個（固形）
粉チーズ
大さじ3
卵黄
2個
バター
20g
生クリーム（あれば）
大さじ3
スパゲッティ
160g
大葉
5枚
かいわれ大根
1/3パック
小ねぎ
3本
塩
適量
こしょう
適量
オリーブオイル
お好みで
【水溶き片栗粉】
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2
手順
1
梅干しは、3個は細かく刻んでペースト状にし、2個は粗く刻んでおく。赤とうがらしは半分に折って種とヘタを取り除く。
2
固形コンソメスープの素は細かく刻む。
3
大葉は千切り、かいわれ大根は長さ半分に切る。小ねぎは小口切りにする。【水溶き片栗粉】は合わせておく。
4
スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。
5
フライパンに牛乳、にんにくを加え沸かす。赤とうがらし、コンソメスープの素、粉チーズ、ペースト状にした梅干しを加え混ぜる。
6
【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、生クリームを加える。
7
火からはずし、卵黄、バターを加え手早くかき混ぜ、塩（適量）、こしょう（適量）で味をととのえる。
8
スパゲッティを加えよく混ぜる。
9
器に盛りつけ、大葉、かいわれ大根、粗く刻んだ梅干しを添え、小ねぎをちらす。お好みでオリーブオイル（適量）をかける。
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