夏野菜たっぷり！和風ラタトゥイユ
材料
オクラ
10本
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/2個
なす
小1本
にんじん
1/2本
パプリカ（赤）
1/2個
トマト
1個
大葉
5枚
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
酢
小さじ2
ごま油
小さじ1
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
手順
1
オクラはヘタを切り落とし水で洗う。まな板の上にのせ、塩（適量）をまぶし、手で軽く転がし、水で洗う。
2
きゅうり、なす、トマトは乱切り、玉ねぎは縦5mm幅に切る。にんじんは斜めうす切り、パプリカは一口大に切る。
3
にんにくはみじん切りにする。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎをしんなりするまで炒める。
5
<4>にパプリカ、にんじん、塩（少々）を加えて炒める。
6
<5>にオクラ、なすを加えて炒める。
7
<6>にトマト、きゅうり、塩（少々）、酒を加え、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
8
<7>に手でちぎった大葉、しょうゆ、砂糖を加え、全体を混ぜる。強めの中火で水分を飛ばすように炒める。
9
塩（少々）、こしょう（少々）で味をととのえる。
10
<9>に酢を加え炒め、仕上げにごま油をかける。器に盛りつけ、お好みでこしょう（少々）をふる。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！