ごはんが進む！お好み焼き風肉巻き
材料
豚バラ肉（薄切り）
10枚（200g）
キャベツ
小1/4個
（正味250g）
お好み焼きソース
大さじ2
サラダ油
大さじ1
塩
適量
【お好みで】
カレー粉
小さじ1/2
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
かつお節
適量
青のり
適量
紅しょうが
適量
練りがらし
適量
【衣】
卵
1個
小麦粉（薄力粉）
60g
水
100ml
【A】
天かす
大さじ2
小ねぎ
2本
紅しょうが
大さじ1
さつま揚げ
2個（50g）
えび（殻付き）
4尾（冷凍）
手順
1
キャベツは太めの千切り、小ねぎは小口切りにする。紅しょうがはきざみ、さつま揚げは1cmの角切りにする。
2
えびは殻をむいて小さめに切る。【衣】は合わせておく。
3
ボウルにキャベツ、塩（小さじ1/2）、水（大さじ1・分量外）を加え手でよく揉み込み、5分置く。水分を手でよく絞る。
4
ボウルに<3>、【A】をのせ、塩（少々）をふる。軽くラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
5
全体を混ぜ、お好み焼きソース、お好みでカレー粉を加えてさらに混ぜる。
6
豚バラ肉を広げ、小麦粉（適量・分量外）を全体にふる。<5>を半分のせ、豚バラ肉をかぶせる。
7
フライパンに油を熱し、【衣】の半量を加え全体に広げる。<6>をのせ、色づくまで焼く。
8
<7>の豚バラ肉の面に小麦粉（適量・分量外）を振り、ヘラなどで返し、焼き色をつける。
9
器に肉を焼いた面を上にして盛りつけ、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをのせる。
10
紅しょうが、練りがらしを添える。
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