玉ねぎは上下を切り落とし、横半分に切る。長ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、長ねぎをしんなりするまで炒める。

<2>に鶏ひき肉、しょうが（小さじ1）を加え色が変わるまで炒める。

<3>に酒、砂糖、みりんを加え混ぜ合わせる。

<4>の真ん中をあけ、味噌、しょうゆを加え混ぜ合わせる。香りが立ってきたら全体を混ぜ、そぼろ状になるまで炒める。

<5>にしょうが（小さじ1）、ごま油を加え混ぜ合わせる。

耐熱皿に玉ねぎを並べ、軽くラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

器に<7>をのせ、熱いうちに塩（少々・分量外）、ごま油（少々・分量外）をふり、<6>をのせる。