鶏ひき肉はよく練っておく。長ねぎはみじん切り、海苔は4等分に切る。

ボールに鶏ひき肉、生姜すりおろし、長ねぎを加えよく混ぜる。

<2>に【A】を加えよく混ぜ合わせる。

<3>を半分に分け、片方にチーズ、片方に青のりを加え、それぞれよく混ぜ合わせる。

海苔に、チーズ入りの生地を手前のせて巻き、端に水をつけてとじる。これを8個分作る。

海苔に、青のり入りの生地を全体に広げる。これを8個分作る。

フライパンに油を熱し、<5>と<6>を中火で両面焼く。<6>は生地を塗った面から焼く。

器に盛りつけ、紅しょうがを添える。お好みで青のり（適量・分量外）をふり、マヨネーズやお好み焼きソースをつける。