セロリは3mm幅の斜め薄切り、葉の部分は粗く刻む。人参は3mm幅の細切り、長ねぎはみじん切りにする。

ボールを二つ用意し、それぞれに【たれ】（ごま油・白ごまは半量ずつ）を混ぜ合わせる。

耐熱皿に水気をよくふいたセロリを広げ、塩（少々・分量外）をもみこみ、軽くラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。

〈2〉のボールに、長ねぎ（大さじ1）、熱々の〈3〉を加えよく混ぜ合わせる。

耐熱皿に水気をよくふいたにんじんを広げ、軽くラップをし、600wの電子レンジで1分半加熱する。

〈2〉のボールに、長ねぎ（大さじ1）、熱々の〈5〉を加えよく混ぜ合わせる。

〈4〉と〈6〉を器に盛りつける。